1、什么是农药残留？
农药残留是指农药使用后残存于生物体、农产品（或食品）及环境中的微量农药，除农药本身外，也包括农药的有毒代谢物和杂质，是农药及其他相关物质的总称。残存的农药残留数量称为残留量，以每千克样本中有多少毫克（mg/kg）表示。农药残留是施药后的必然现象，但如果超过残留限量标准，会产生对人畜不良影响或通过食物链对生态系中的生物造成毒害的风险。
2、是否所有农产品都有农药残留？
农业生产过程中常常发生病虫草害危害，因此，需要用农药进行防治，只不过有的农业使用天然的生物农药，所以，农产品都可能含有农药残留。中国农产品是，国外农产品也是。其实农业现代化程度越高，农药的使用量越大，因此，发达国家农药使用普遍高于发展中国家，根据联合国粮农组织2000年的统计，发达国家单位面积农药使用量是发展中国家的1.5-2.5倍。在生产实际中，由于农药使用技术等限制，农药实际使用率只有30%，大部分农药流失到环境中，植物上的农药残留主要保留在作物表面，具有内吸性的农药部分会吸收到植物体内。植物上的农药经过风吹雨打、自然降解和生物降解，在收获时，农药残留量是很少的。但为了确保农产品的安全，要制定农药残留标准，将农产品中农药残留量控制在安全的范围。没有残留是理想主义，没有一个国家能做到，但减少农药残留，确保农产品安全是各国农业和农药管理的工作目标。
仪器原理：
农药残留快速检测仪基于酶促反应动力学原理，被测样品如含磷类或氨基甲酸酯类农药，将会抑制胆碱酯酶的活性，影响显色体系的反应速度，通过测定显色体系吸光度随时间的变化率来测量待测样品中的农药残留量（抑制率）。_磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关系。正常情况下，酶催化神经传导代谢产物(乙酰胆碱)水解，其水解产物显色剂反应，产生黄色物质，用农药残留检测仪器测定吸光度随时间的变化值，计算出抑制率，通过抑制率可以判断出样品中是否含有磷或氨基甲酸酯类农药的存在。
农药残留快速检测仪技术参数：
分光检测模块：可对磷和氨基甲酸酯类农药残留（含国标法、农标法）以及菊酯类农药残留等多种农药残留进行快速检测。
干式农残卡模块：参考国家标准（GB/T5009.199-2003），实现一步完成检测，大幅提升检测效率提升。
2.智能程度高：开放式智能操作系统，支持APP应用，操作方便，智能升级，扩展相应检测项目及功能。
3.检测环境无限制：内置大容量锂电池，满足车载、室内、室外等多种现场检测环境的需求。
4.无缝数据对接，便于监管：检测数据可进行数据上传，并可自动与食品安全监管平台实现无缝对接。
6.数据打印方便：仪器配置微型热敏打印机，可随时打印数据，也可外接打印机打印检测报告。
农药残留快速检测仪
农药残留快速检测仪