农业生产中病虫草害经常发生，必须用农药进行防治，即使农业也要使用天然生物农药。农药残留是施用农药后的必然现象，因而农产品都可能含有农药残留。中国农产品是，发达国家农产品也是。
农药的危害性与残留剂量是有一定直接关系的。只要农药残留在国家标准范围内，农产品就是安全的。农残标准是根据农药药剂的毒性、农药实际残留量和人们的饮食结构，通过风险评估技术计算出来的极限安全值，而且还要再加上100倍的安全系数。如果农药理论安全残留值是每千克1毫克，那么后定的标准是每千克0.01毫克，追求的是安全。所以，农残即便有一定量的超标也未必就会产生危害。
离开剂量和接触时间去谈农残毒性不科学，含有致癌物质不等于一定‘致癌’，需要明确区分清楚接触多长时间、有多大量。所以要知道农药残留具体的比例含量来确定是否有害是否违法。深芬仪器农药残留快速检测仪可广泛应用于各级蔬菜检测中心、农贸市场、超市、环保机构、蔬菜种植基地、饭店、车载及实验室等食品安全检测与监控场所等单位对果蔬中农药残留的检测。能准确、快速检测出蔬菜、水果、粮食、茶叶以及土壤中磷和氨基甲酸脂类农药残留的快速检测。