那什么是毒花椒呢,对人体又有什么危害？
毒花椒是一种有毒的花椒，它添加了致癌物"罗丹明B"。这种花椒用水浸泡后迅速褪色，清水变成红色，明显区别于正常花椒。据业内人士介绍，花椒涂染"罗丹明B"，已成为不少不法商贩牟利的潜规则，对方还对"染毒花椒"取有行话暗语---"颜椒"(意为"涂了颜色的花椒")。 2011年4月底，重庆与北京等地发现有染色花椒出售，其背后是一个掺假和制假售假的完整链条。
罗丹明B不能用于食品添加，其主要原因不仅仅是它属于人工合成染料，重要的是在大、小鼠的长期喂养实验中，发现多个器官系统发病率增加。有关专家指出，消化道是人常见的，不仅发病率在快速提升，而且发病年龄趋于降低，仅以大肠癌为例，我国每5分钟就有1名患者死亡。
那么如何鉴别花椒好坏、杜绝毒花椒？
1. 看颜色：外表呈紫红色或棕红色，内部淡黄色，用手指搓不脱色。
2. 闻香气：味道闻起来麻香味浓而持久。
3. 看外观：好花椒粒大而饱满，个头均匀，花椒内部无籽。花椒干净，无枝叶杆等杂物混入。
4. 尝味道：好花椒放嘴里一嚼，味道麻而持久，无其他异味。
5. 看湿度：好花椒应该是干燥的。如果花椒发潮，品质会很快败坏，建议不要购买。
6、检成分：深芬仪器CSY-DS8071多功能食品色素分析仪能够快速检测苏丹红，靛蓝，亮蓝，柠檬黄，日落黄，胭脂红，苋菜红，诱惑红，罗丹明B等色素的含量和不良添加。能够简单快速准确地鉴别是否是被罗丹明B浸泡过的毒花椒。