1、有热感和辛辣感的香料，如辣椒、姜、胡椒、花椒等。
2、有辛辣作用的香料，如大蒜、葱、洋葱、韭菜、辣根等。
3、有芳香性的香料，如月桂、肉桂、丁香、众香子、香荚兰豆、肉豆蔻等。
4、香草类香料，如茴香、葛缕子(姬茴香)、甘草、百里香、枯茗等。
5、带有上色作用的香料，如姜黄、红椒、藏红花等。
香辛料调味品虽然是传统食品，但生产加工起步较晚。同时，香辛料品种繁多、产地广泛，加上主要产区的种植、加工规模小而散，链条长、监管难，导致香辛料原料品质参差不齐，存在重金属、农药残留、食品添加剂及非法添加物、微生物等质量安全隐患。因此，以标准为抓手推进香辛料标准化生产很有必要。
同时也应加强香辛料的食品安全检测抽检力度。
深芬仪器本着秉承“重合同、守信用、服务、互利双赢”的经营理念为核心，以产品技术创新为依托、保障食品、药品、环境、水质安全为己任 ， 愿为检测部门、食品生产企业、种植养殖单位、消费者提供科学、公正、可靠、及时的检测技术指导与服务。深芬仪器针对重金属、农药残留、食品添加剂及非法添加物、微生物等这些食品安全问题自主研发了重金属快速检测仪、农药残留快速检测仪、食品添加剂快速检测仪、菌落总数快速检测仪、真菌毒素快速检测仪等检测仪器系列，可以有效检控相应的指标大小超标情况。维护香辛料的食品安全环境。