随着存在抗生素残留的肉、鱼、蛋、奶等有抗食品进入市场，看不见的危险通过餐桌转移，人体成了抗生素残留的“收容所”。
哪些食物抗生素残留多
1、蜂蜜
养蜂人为预防蜜蜂生病和提高蜂蜜产量，给蜜蜂喂食了大量四环素等抗生素，而四环素残留过多可能导致儿童牙齿损害及其他健康问题。
2、养殖的海产品
花甲贝类、多宝鱼、桂花鱼及养殖虾成为抗生素污染的重灾区。检出的多数是氯霉素和呋喃唑酮（痢特灵）。二者都是光谱抗菌药，氯霉素对造血系统会产生严重不良反应，而呋喃唑酮已经被列为禁止使用的药物，不得检出。
长在海里的深海鱼可能不存在抗生素污染的问题。
3、鸡肉、猪肉
这个就不用多说了，加抗生素也是为了使鸡和猪不生病，提高产量。而哺乳动物抗生素用量和人接近。只是单位检出量较低罢了。
4、牛肉
道理同上，但是牛肉的抗生素普遍检出量要低于猪肉和鸡肉。检测值表明，猪肉中的抗生素是牛肉的5倍。
还有比如鸡蛋、鸭蛋等也相继被检出含有超标的抗生素。
如何预防和避免抗生素的危害？
1、大多数抗生素都有热敏性。所以将食物充分煮熟了再吃。
2、牛奶相对安全，但小编建议好选用酸奶，酸奶发酵用的乳酸菌是不耐抗生素的。
3、尽量食用牛肉，牛肉的抗生素普遍检出量要低于猪肉和鸡肉。检测值表明，猪肉中的抗生素是牛肉的5倍。
4、运用深芬仪器CSY-JAK抗生素残留测试仪通过反射光谱法测试CT线强弱程度可以定量检测抗生素残留（青霉素类、磺胺类、喹诺酮类、四环素类、头孢类、酰胺类等抗生素残留）含量；抗生素残留检测仪广泛应用于养殖场、水产市场、水产深加工企业、检验检疫单位等使用。
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