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【简介】

丙二醛是猪油酸败的分解产物之一，猪油在光，热，空气氧化等过程中，会生成较多丙二醛。测定丙二醛含量，是评价猪油酸败程度的一个重要指标。

【检测原理】

根据GB/T 5009.181-2003，食品中的丙二醛经过提取，与检测试剂反应生成有色化合物，在一定范围内颜色与含量成正比。

【检测对象】

猪油等

【技术指标】

检测下限： 1mg/kg

【操作步骤】

1. 样品前处理

① 准确称取猪油样品2g，加入2mL丙二醛检测试剂A

② 振摇半小时（保持油脂融溶状态，如冷结即在70℃水浴上略微加热使之融化后继续振摇）用滤纸过滤，除去油脂。

2.样品的测试：

① 准确移取上述滤液0.5mL置于10mL西林瓶中；

② 加入0.5mL丙二醛检测试剂B，混匀；

③ 置于沸水中水浴10min，取出移入比色杯中与色卡对比；

国家标准GB10146-88《猪油卫生标准》中规定猪油中丙二醛≤0.25mg/100g，该标准目前已废止，仅供参考。

【注意事项】

① 所用的检测液对皮肤均具有不同程度的伤害，使用时请做好防护。不慎沾到皮肤应立即插干并用大量水冲洗。

② 检测试剂需阴凉处避光保存，冰箱2~5℃保存。

深芬仪器凭借人性化的管理及‘以德为本、德才兼备’的核心管理理念，拥有一批在水分测定、固含量检测、食品安全检测等行业从事研发、生产、管理的高素质人才，公司的技术带头人在分析仪器技术领域拥有多项发明和新型，为公司的可持续发展提供了可靠的技术保证。

目前公司生产产品：免疫层分析仪、肉类水分测定仪、固含量检测仪、红外快速水分测定仪、卤素快速水分测定仪、微量水分测定仪、食品安全检测箱、卡尔费休水分测定仪、在线水分测定仪、农药残留检测仪、煎炸油品质检测仪、兽药残留检测仪、食品安全检测仪以及配套检测试剂、金标卡、速测盒。

公司产品通过ISO9001质量体系认证 

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运输保证:EPE珍珠棉缓冲材料、牛皮瓦楞纸、免熏蒸木箱满足出口及国内运输要求。

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